Köld humarsúpa

Látið laukinn krauma í smjörinu þar til hann er meyr. Látið leka af tómötunum og blandið saman við laukinn látið suðuna koma upp, bætið þá papriku, tómatkrafti og soði út í. Látið malla í 10-15 mín. Bætið smurostinum út í og látið hann jafnast út í heitri súpunni. Bætið humrinum út í. Setjið allt í blandara, hellið súpunni í gegnum sigti út í pottinn aftur. Þykkið súpuna með kartöflumjöli ef þarf. Kælið ( sípuna er hægt að bera fram heita ). Hálfþeytið rjómann og berið fram með súpunni.