Þú ert hér: Forsíða > Uppskriftir
Ostauppskriftir - Brauð, skyrtertur, forréttir, smáréttir og pizzur | Ostur.is
Gefðu einkunn
(0 eink.)
(0 eink.)
Hamborgarhryggur með appelsínurjómasoðnum sætum kartöflum og rauðvínssósu
Hryggur aðferð.
Setjið hamborgarhrygginn í vatn ásamt grænmetinu og rauðvíninu. Látið suðuna koma upp við vægan hita og sjóðið í u.þ.b. 40 mínútur.Takið af hellunni og látið standa í soðinu í 1 tíma.
Skerið í sneiðar á fat.
Setjið hamborgarhrygginn í vatn ásamt grænmetinu og rauðvíninu. Látið suðuna koma upp við vægan hita og sjóðið í u.þ.b. 40 mínútur.Takið af hellunni og látið standa í soðinu í 1 tíma.
Skerið í sneiðar á fat.
Sósa aðferð:
Bræðið smjörið og setjið út í saxaðan lauk og saxaða sveppi setjið hveitið saman við. Lagið smjörbollu. hellið saman við soðinu ásamt rauðvíni. Bætið við rifssultu og matreiðslurjóma og bragðbætið með svínakrafti, salti og pipar, að lokum litið með sósulit.
Bræðið smjörið og setjið út í saxaðan lauk og saxaða sveppi setjið hveitið saman við. Lagið smjörbollu. hellið saman við soðinu ásamt rauðvíni. Bætið við rifssultu og matreiðslurjóma og bragðbætið með svínakrafti, salti og pipar, að lokum litið með sósulit.
Kartöflur aðferð:
Skerið sætu kartöflurnar í teninga og steikið örlítið í smjörinu. Bætið saman við rósmarín og hellið appelsínusafanum yfir. Þar næst setjið matreiðslurjómann á pönnuna og látið sjóða vel saman. Bætið loks við rjómaostinum með appelsínulíkjörnum og kryddið með salti og nýmuldum svörtum pipar.
Skerið sætu kartöflurnar í teninga og steikið örlítið í smjörinu. Bætið saman við rósmarín og hellið appelsínusafanum yfir. Þar næst setjið matreiðslurjómann á pönnuna og látið sjóða vel saman. Bætið loks við rjómaostinum með appelsínulíkjörnum og kryddið með salti og nýmuldum svörtum pipar.