Ostauppskriftir - Brauð, skyrtertur, forréttir, smáréttir og pizzur

Andabringur aðferð

Ristað er í fitu á andabringunum með hníf, steikt á pönnu á fituhlið þar til er orðið stökkt og svo á kjöthlið í 1 mínútu. Bringurnar eru svo færðar yfir á bökunarplötu og bakaðar á 180°C í 10 mínútur. Látið standa áður en skorið er.

Sósa aðferð

Soðið er upp á vatni, kjötkrafti, appelsínusafa og sinnepi. Maizenamjöli er bætt í (sem búið er að blanda með vatni svo leysist upp) þá eru söxuðum döðlum bætt í og piskað stanslaust, á meðan er smjöri sem búið er að skera í litla bita og bætt í sósuna, sósan er svo bætt með hvítvíns ediki og salti ef þarf.

Kartöflur aðferð

Kartöflurnar eru soðnar og skrældar, að lokum eru þær skornar í litla bita og steiktar með smjöri og saltaðar eftir þörf.

Borið fram með

Steiktu grænmeti (tilvalið að bera fram með gulrótum og snjóbaunum í litlum strimlum) og camembert osti sem skorinn er í þunnar ræmur.

Andabringur með appelsínu-döðlusósu og camembert osti