Lambafillet með kremuðu bankabyggi

Lambafillet aðferð:
- Fillet er steikt á pönnu á báðum hliðum í 1 -2 min. Saltað og piprað sett í eldfast mót og eldað á 160°c í 6 min og leyift að hvíla í aðrar 4 min. Skorið í hæfilega bita.

Bankabygg aðferð:
- Vatn látið renna á byggið til að skola það, þá er byggið soðið í vatni þangað til það er soðið í gegn, Sigtað og sett í pott ásamt lauk, sveppum og osti, Smakkað til með salti og sítrónusafa.

Köld sósa aðferð:
- Öllu blandað saman og smakkað til með salt og pipar.