Hunangsönd með sveppa og blaðlauks ragú

Andabringa:
Andabringan er steikt á fitunni í fjórar mínútur við meðalháan hita og þrjár mínútur á hinni hliðinni, hún er látin hvíla í þrjár mínútur og hún krydduð með salti áður en hún er sett inn í 180°C heitan ofn í fjórar mínútur, síðan er hún tekin út og látinn hvíla á volgum stað í fimm mínútur

Ragú
Sveppir og blaðlaukur eru skornir fínt og svitað á pönnu, síðan er rjóma og osti bætt út í og látið sjóða aðeins niður, kryddað með svörtum pipar og salti.