Lambakjöt í álpakka

Álpappír u.þ.b. 30*30 sm. Hitið ofninn í 175 °C. Setjið kjöt og olíu á miðja álpappírsörkina. Blandið saman salti, sítrónusafa, steinselju, pipar, oregano og hvítlauk og dreifið yfir kjötið. Þá rifnum osti. Lokið álpappírnum vel . Setjið vatn í botninn á eldföstu móti. Raðið álpökkunum þar í og bakið í vatnsbaði í 40 mín. Berið fram með hrísgrjónum blönduðum meðulrótum, baunum og kakteillauk. Þennan rétt er hægt að búa til nokkrum tímum fyrir notkun. Hægt er að hafa pakkana eins marga og hver vill.