Franskar kálfasneiðar

Leggið skinku og ostsneið ofan á hverja kjötsneið, leggið þær saman og festið með tannstöngli eða kjötprjón. Steikið í smjöri á pönnu í u.þ.b. 3 mín. á hvorri hlið. Stráið kryddi yfir. Færið kjötið upp á eldfast fat, stráið rifna ostinum yfir. Bakið við 225 °C í 6-7 mín. eða þar til osturinn er bráðnaður. Berið fram með ofnbökuðum kartöflum og grænmetissalati.