Blandið saman smjöri, brauðumylsnu, púðursykri, hýði, mace og salti. Blandið vel. Látið leka af perunum, geymið safann. Raðið peruhelmingunum í eldfast mót með sárið upp. Jafnið hrærunni ofan á perurnar. Hellið safanum í kringum perurnar. Setjið álpappír yfir. Bakið við 175 °C í 15 mín.. Takið álpappírinn af og bakið í 15 mín. Hrærið öllu vel saman sem í sósuna á að fara. Berið sósuna fram kalda með volgum perunum.