Rækjur saxaðar gúrkur Leggið matarlímið í bleyti. Bakið upp hvíta sósu úr smjöri, hveiti og mjólk. Kælið. Roð og breinhreinsið silunginn. Setjið hann í blandara. Hrærið rjómaostinn mjúkann og hrærið sósunni saman við. Blandið þá silungnum saman við, þá mæjonsósu og piparrót. Kryddið með salti og pipar. Kreystið vatnið úr matarlíminu og bræðið það, kælið það með hvítvíninu. Blandið því saman við laxahræruna. Blandið rjómanum varlega saman við með sleikju. Hellið hrærunni í olíu smurða souffleskál. Kælið vel, pakkið inn og setjið í frost. Látið standa í kælir í 12 klst. Hvolfið á slettan disk. Setjið rækjurnar ofan á frauðið, og gúrkur á diskinn meðfram frauðinu.