Smábrauð með oregano og osti

Hitið mjólkina í 37°C og blandið gerinu saman við. Bræðið smjörið. Blandið sykri, salti, oregano og osti saman við vökvann og hluta af hveitinu. Bætið smjörinu út í. Látið deigið vera þykkt en vel hræranlegt. Hrærið vel þar til það verður seigt. Látið deigið lyfta sér í 30-40 mín. Bætið hveiti út í eftir þörfum. Hnoðið sprungulaust deig og mótið smábrauð eða bollur. Látið bollurnar lyfta sér í 20-30 mín. Penslið með eggjablöndu og bakið við 220°C í 10-15 mín.