Finsk smábrauð

Myljið saman smjör, sykur og hveiti. Hnoðið saman með hröðum handtökum. Kælið. Hitið ofninn í 175-200°C. Skiptið deiginu ó 8 hluta. Rúllið hverjum hluta út í 30 cm. fingurbreiðar lengjur. Leggjið lengjurnar allar hlið við hlið. Penslið lengjurnar með sundurslegnu eggi og skerið þær í 5 cm. bita. Blandið saman perlusykri og möndlum. Þrýstið hverjum bita í blönduna. Raðið á plötu klædda bökunarpappír. Bakið í u.þ.b. 10 mín. Geymið í vellokuðum plastpoka í kælir eða í frosti. Gott er að setja nokkrar möndlur eða möndludropa í deigið.