Hrærið gerið út með sykrinum. Myljið saman smjör og hveiti. Bætið mjólk, eggjum og geri í hveitið. Hnoðið vel og fletjið út í ferkantaða köku. Hrærið saman smjöri, sykri og kardemommum og smyrjið yfir deigið. Rúllið deiginu upp og skerið í sneiðar. Látið hverja sneið í pappírsmót. Látið standa á köldum stað í 2 klst.. Penslið þá með eggi og bakið í 10 mín. við 225-250«C. Hægt er að frysta þeta kaffibrauð. Láta þyðna við stofuhita og bera fram kalt eða hita í nokkrar mínútur og bera fram volgt.