Grófar bollur

Myljið gerið og blandið saman við mjólkina. Hrærið í þar til gerið hefur jafnast út. Bætið salti, sykri og bræddu smjörinu saman við. Blandið eggjunum saman við. Hrærið fiber kost saman við og að síðustu helmingnum af hveitinu. Stráið hveiti yfir deigið. Breiðið klút yfir skálina og látið hefast á hlýjum stað í u.þ.b. 1 klst. Hrærið hveiti saman við deigið en ekki öllu þar sem ekki er víst að þörf sé á því . Hafið deigið það blautt að það rétt losni frá borðinu. Hnoðið þar til deigið verður slétt og glansandi. Mótið litlar bollur úr deiginu og raðið þeim á plötu klædda bökunarpappír. Látið hefast undir klút í u.þ.b. 45-50 mín. Hitið ofninn í 220°C. Blandið saman eggi og vatni og penslið bollurnar. Bakið í miðjum ofni í u.þ.b. 15 mín.