Hitið ofninn í 175°C. Stífþeytið hvíturnar og blandið sykri og möndlum varlega saman við. Teiknið tvo hringi 24 cm í þvermál á bökunarpappír og breiðið deigið út í hringina. Bakið í 20 mín. Kælið. Hrærið smjörið þar til létt og ljóst. Sigtið saman flórsykur, vanillusykur og kaffiduft, hrærið saman við smjörið. Hrærið eggjarauðunum í einni í einu og hrærið vel í á milli. Leggið botnana saman með 1/3 af kreminu, setjið 1/3 ofan á efri botninn og smyrjið hluta af kreminu sem eftir er á hliðar tertunar. Stráið rifnu súkkulaði yfir kökuna og sprautið því sem eftir er af kreminu á tertuna til skrauts. Tertan er best vel köld, þannig að kremið sé hart. Hægt er að setja kökuna alveg tilbúna í frost og láta hana þyðna í kæliskáp eða frysta botna og krem sitt í hvoru lagi.